L'Officine
Restaurant Quimper
Notre cuisine
Pour le déjeuner, le chef vous propose un menu qui change chaque semaine.
Cliquez ici pour découvrir la carte de cette semaine
Cuisine du marché, produits frais et locaux sauront ravir les gourmands. Pour connaitre le menu, rendez-vous aussi sur nos réseaux sociaux ou bien appelez-nous directement au 02.98.74.43.00
Pour le dîner, le chef et son équipe vous présente son menu en 3 temps ainsi que sa carte du moment, incluant les suggestions du chef, que vous retrouvez ci-dessous.
Carte du moment
"De délicieux antidotes à la carte"
ENTRÉES
Foie gras mi-cuit, chutney et confit de coing, pralin noisette, mini burger toast
19€
Raviole de paleron de boeuf, mousseline de céleri rôti, jus réduit tranché à la vierge de céleri, pomme Granny Smith, chips de céleri
12€
Oeuf parfait, effeuillé de pomme de terre, duxelle de champignons, consommé de légumes bruns
12€
Saumon gravlax en douce fumaison, fenouil confit à l'orange, siphon topinambour, crumble au curry noir, condiment citron caviar
13€
PLATS
Magret de canard et ses déclinaisons de panais, mousseline de panais, panais rôti, siphon panais/miso, chips de panais, sauce au cassis
24€
Poisson retour de marée, risotto butternut, condiment potimarron/noisette, velours de potimarron anisé
21€
Échine de cochon "BZH" braisée aux 4 épices, pommes dauphines, petits légumes, jus réduit
21€
Assiette végétarienne, risotto butternut, pommes dauphines, mousseline panais, légumes de saison, velours de potimarron
18€
Entrecôte de l'Officine 300g, frites maison, mesclun de salade, sauce au choix: béarnaise ou gorgonzola
30€
Burger du Chef, pulled pork sauce barbecue, cheddar fumé, coleslaw, pickles oignon rouge, oignons frits, sucrine
22€
DESSERTS
Poire Bretonne, sablé breton au blé noir, siphon et tartare de poire, glace caramel au beurre salé, tuile sésame blanc
10€
Véritables profiteroles à la crème diplomate vanillée, sauce chocolat maison
10€
Dôme fin gourmet, chocolat, mangue, curry
11€
Fraîcheur yuzu et kalamansi, meringue au charbon végétal
11€
MENU ENFANT (-12 ans)
Une boisson
Poulet pané ou poisson
Frites maison
Une boule de glace
12,50€
Menu
à 38€
"Une ordonnance gourmande en trois temps"
ENTRÉES
Oeuf parfait, effeuillé de pomme de terre, duxelle de champignons, consommé de légumes bruns
OU
Saumon gravlax en douce fumaison, fenouil confit à l'orange, siphon topinambour, crumble au curry noir, condiment citron caviar
PLATS
Poisson retour de marée, risotto butternut, condiment potimarron/noisette, velours de potimarron anisé
OU
Échine de cochon "BZH" braisée aux 4 épices, pommes dauphines, petits légumes, jus réduit
DESSERTS
Poire Bretonne, sablé breton au blé noir, siphon et tartare de poire, glace caramel au beurre salé, tuile sésame blanc
OU
Véritables profiteroles à la crème diplomate vanillée, sauce chocolat maison